Nutrición
Por: Mariel Arizmendi
La dieta keto puede quemar grasa rápidamente, pero también tiene un lado negativo con riesgos que incluyen el cáncer de mama
La dieta cetogénica ha ganado mucha popularidad en los últimos años gracias a que quema grasa rapidísimo. Pero, recientemente, algunos estudios confirmaron que no es del todo buena, porque puede producir deficiencia de nutrientes y hasta aumentar la metástasis en personas con cáncer. Aquí te contamos el lado negativo de la dieta keto.
La dieta keto se basa en consumir alimentos muy bajos en carbohidratos y altos en grasas saludables. Estas grasas pueden venir de comidas como el aguacate, el huevo, el pescado o el aceite de oliva. Tras unos días de hacerla, el cuerpo entra en un proceso llamado cetosis que lo obliga a buscar energía en las reservas de grasa que el mismo organismo produce.
El hígado descompone la grasa para producir moléculas llamadas cetonas, las cuales son usadas como energía por el cerebro y el resto del cuerpo. Así se deja de consumir azúcar (glucosa) y el nivel de carbohidratos en el cuerpo es casi nulo.
Con esta dieta bajas de peso porque bajas, ese es su principal objetivo, pero también ayuda a controlar la glucosa en la sangre y a prevenir enfermedades. Pero aunque suene una maravilla, no es una dieta que debe hacerse a largo plazo porque tiene muchos riesgos. Recuerda no todo es para todos, y siempre consulta un especialista.
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En algún tiempo, varios estudios mencionaron que la dieta cetogénica podría usarse como tratamiento alternativo o complementario para el cáncer de mama. Los tumores se alimentan de los nutrientes que están disponibles en el cuerpo, principalmente de glucosa, y si reduces la glucosa a su mínima cantidad, el tumor no tendría de qué alimentarse y dificultaría su crecimiento. Así las células malignas estarían más vulnerables en una quimioterapia.
Recientemente, la Universidad de Columbia en Nueva York hizo una investigación para comprobar si esto de verdad funcionaba o no. Los resultados mostraron que cuando se priva de alimentos a las células, estas se “estresan” y aumentan la producción de una proteína llamada BACH1. Esta proteína es capaz de producir otras proteínas como la CXCR4 o la MMP1, que están directamente relacionadas con el proceso metastásico.
La metástasis es la propagación de células cancerosas a otras partes del cuerpo desde el tumor. Utiliza el torrente sanguíneo para viajar y puede crear nuevos tumores metastásicos. Es la principal causa de muerte en pacientes con cáncer. El estudio confirmó que la dieta keto sí disminuye el tamaño del tumor, pero aumenta la metástasis, y no solo en cáncer de mama, sino también en otros tipos de cáncer.
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Principalmente, los riesgos de esta dieta se dan por la falta de carbohidratos, que naturalmente son la fuente de energía del cuerpo. Algunos de los problemas de la dieta keto son:
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Como cada dieta, antes de empezar se debe hablar con un nutriólogo para saber cuál es la mejor para ti y como hacerla de manera segura. La dieta keto no es universalmente buena o mala, depende completamente de la persona y de sus objetivos de salud. Pero no es la opción más segura ni la más sostenible a largo plazo. Podría funcionar como método a corto plazo para perder peso, pero no es la más saludable, ni es fácil de mantener.
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