Nutrición
Por: Sofía Leviaguirre
Estas son las verduras rojas que evitan el cáncer, porque están llenas de antioxidantes que mantienen tus células jóvenes y saludables.
Cuando hablamos de cuidarse del sol, el bloqueador sigue siendo tu mejor aliado, peeero hay algunas verduras rojas que evitan el cáncer de piel y puedes incluir en tu dieta para estar extra protegido.
Aunque ninguna comida bloquea los rayos UV, hay algunas verduras rojas que están llenas de antioxidantes que ayudan a que tu cuerpo le dé batalla al estrés oxidativo. Acuérdate de que el enemigo principal del cáncer son las células saludables, así que, si no se oxidan y se rejuvenecen al dormir, el cáncer tiene menos chance de atacar.
El color rojo intenso del jitomate viene de sus carotenoides, compuestos llenos de propiedades antioxidantes. En español: lo rojo es sinónimo de antioxidante, y antioxidante es sinónimo de cuidado de la piel. En el caso del jitomate, esto se aprovecha mejor cuando lo cocinas y lo acompañas con grasas saludables, como aceite de oliva o aguacate. O sea que tu salsa roja casera puede ser tu mejor protección natural.
El pimiento rojo está lleno de vitamina C, una cosa clave para producir colágeno y proteger a tus células del estrés oxidativo. Como también tiene antioxidantes parecidos a los del jitomate, comértelo salteado con aceite de oliva puede darle un boost para que lo aproveches al máximo.
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Los chiles rojos pican porque tienen capsaicina, un compuesto que además de darle sabor, tiene propiedades antiinflamatorias. Un artículo del Mexican Journal of Technology and Engineering descubrió que también ayuda a aliviar el dolor y cuidar al sistema inmune. Por eso, si no te rajas a la hora de echarle salsa a tus tacos, estás cuidándote mejor de lo que pensabas.
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Aunque técnicamente es más naranja que rojizo, el camote es especialmente conocido por sus carotenoides, que estimulan la producción de vitamina A. Estos nutrientes son parte esencial de una dieta que cuide tu piel.
Ahora, si el camote no es lo tuyo, la zanahoria puede tener un efecto parecido, y además, ayudarte a cuidar tu buena vista, tu salud cardiovascular, y tu sistema digestivo. Mejor aún si la combinas con betabel y toronja en un jugo por las mañanas.
Eso sí, tampoco se trata de que ahora todos tus platos sean puro rojo. La clave está en el balance para tener lo mejor de cada alimento.
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Por: Sofía Leviaguirre
