La guía básica del mezcal y tequila #ConsultorioMoi
Que no te pase septiembre sin tomar un buen mezcal, aquí te decimos cómo hacerlo.
Diferencias entre el tequila y el mezcal:
– Cada alcohol tiene su denominación de origen
– Solo 9 estados en México tienen denominación de origen del mezcal
– Los procesos con los que de produce tequila son más industriales
Para hacer mezcal, se pueden usar hasta 24 diferentes tipos de agave.
Oaxaca, Guerrero y Tamaulipas son los principales productores de mezcal.
Por cada 10 kg. de agave, sale 1 litro de mezcal.
Hay una infinidad de comidas que pueden combinar con el mezcal; estamos aprendiendo.
Para degustar un mezcal, deben ponerse una gotita en la mano y frotarla; así distinguirán olores.
Súper importante: para ser un conocedor del mezcal siempre fíjate en su estado de origen.
Nunca deben juzgar un alcohol al primer trago.
En el mezcal, la mitad del sabor no viene de lo que pruebas, sino de lo que hueles.
¿Con qué combinar mezcal?
– Naranja
– Chocolate amargo
– Sal de gusano
– Chapulines
El mezcal no se toma, se besa.
La cerveza es una buena opción para combinar con el mezcal.
Ganadores:
| Ximena |
| Julio Alejandro |
| Sofía López |
| Ileana |
