Salud
Por: Sofía Leviaguirre
Si tú tampoco sabes bien a bien si el vino es bueno o malo para la salud, acá te traemos los estudios que te sacan de la duda.
La idea de que una copa de vino es buena para la salud tiene aaaños y va y viene todo el tiempo. La verdad es que hay estudios que se contradicen y parece que nadie se pone de acuerdo, peeero, sí hay guías generales en las que todos coinciden para saber si en verdad es buena o mala. Acá te contamos.
Primero lo primero: nada, pero de verdad NADA, justifica el consumo de alcohol excesivo. O sea que si “es bueno para la salud” es tu excusa para desayunar con vino, prende el foco rojo. Pero, entre todo lo que tomamos cuando salimos a comer, sí hay alcoholes que son menos dañinos para el cuerpo. Aquí es donde aplica decir que una copa de vino sí te hace mejor que una de whiskey, por ejemplo.
Uno de los estudios de salud más grandes realizados hasta la fecha fue el de The Lancet, con información de 195 países, y llegó a la rotunda conclusión de que la cantidad de alcohol más segura es cero. O sea, si de verdad quieres cuidarte al cien por ciento, lo mejor es no tomar. Peeero en práctica cortar el alcohol completamente de tu vida es algo irreal, y aquí es donde vale la pena recordar que una copa ocasional tampoco va a ser el fin del mundo.
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La idea de que el vino tinto es un cardioprotector surgió a partir de estudios que encontraron que las personas que se tomaban una copita ocasional parecían tener menos enfermedades cardiovasculares. Pero hay investigaciones más recientes que se encontraron con un red flag en los estudios pasados y es que tenían miles de sesgos.
Lo más común era comparar a personas que bebían moderadamente con quienes no consumían alcohol, sin tomar en cuenta que, dentro de los que no tomaban ni una gota, había personas que lo habían dejado porque tenían enfermedades desde antes. Además, se les olvidó decirnos que las personas que tomaban su copita de vez en cuando casi siempre eran personas con más dinero, acceso a mejores servicios de salud, y un estilo de vida activo. O sea, estaban comparando peras con manzanas. Cuando los investigadores repitieron las pruebas en dos grupos que de verdad tenían las mismas condiciones de partida, el beneficio del vino prácticamente desapareció. En otras palabras, no existen pruebas sólidas de que una copa de vino al día sea buena para la salud.
También hay que tener súper claro que el impacto del alcohol no es exactamente igual para todas las personas. En algunos adultos mayores pueeede bajar un poco el riesgo de algunos tipos de infarto cuando toman una copa muuuy de vez en cuando. Pero ojo, porque ese posible efecto no elimina otros riesgos bien documentados, como factores genéticos o antecedentes familiares.
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Lo que sí sabemos es que tomar alcohol de manera regular aumenta la probabilidad de tener diferentes tipos de cáncer, hipertensión arterial, accidentes cerebrovasculares, arritmias y enfermedades hepáticas. O sea que, aunque en algunos casos muy particulares la copa de vino tinto pueda ser buena para la salud, eso no significa que el alcohol en general sea la solución.
La respuesta corta es que no. La verdad es que si disfrutas de una copa cada fin de semana, tampoco es para entrar en pánico. Al final, los hábitos que sí han demostrado proteger el corazón siguen siendo los mismos: hacer ejercicio, dormir bien, tener una dieta equilibrada, controlar el estrés y evitar el tabaco. Así que, mientras mantengas un estilo de vida saludable y balanceado, esa comida con maridaje no te va a pasar factura. Lo que sí podemos decir es que, si no tomas, no hay ninguna razón médica para que empieces a hacerlo.
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