¿Debes dejar el gluten?

Antes de que dejes los granos para siempre, debes entender ¡¿qué demonios es?! Y si es peligroso para ti

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¿Qué es?
El gluten es una proteína que tienen algunos granos como: el trigo, la cebada y el centeno.

Hay personas que tienen una enfermedad autoinmune llamada celiaquía, y comer cualquier cosa co gluten les arruina el intestino delgado. Cuando eres intolerante, el gluten te provoca problemas serios de digestión y desnutrición.

¿Te sientes mal cuando comes pan?
Si reconoces algunos de los siguientes síntomas puedes ser intolerante al gluten, pero tranquilo, las estadísticas dicen que muy pocos lo son y ¡ojo! solo tu doctor puede hacer el diagnóstico. La única forma de saber si eres celíaco es hacerte estudios de sangre y tejido, porque podrías tener otras enfermedades.

Diagnóstico:
Si quieres saber si tienes la enfermedad celíaca, la prueba más usada es transglutaminasa tisular IgA (tTg-IgA), así la pides en el laboratorio. Si los niveles están elevados, preocúpate.
¿Qué debes hacer?
Aprender a escuchar tu cuerpo
Ser muy estricto con tu dieta sin gluten
Aprender a leer las etiquetas de la comida procesada

Te tienes que hacer la prueba sí o sí
Si hay algún celíaco en tu familia o si tienes alguna de estas enfermedades:
-Problemas intestinales crónicos
-Infertilidad
-Anemia crónica
-Osteoporosis
-Migrañas
-Psoriasis
-Eczema
-Hipotiroidismo
-Autismo
-Fibromialgia
-Síndrome de fatiga crónica
-Diabetes tipo I y II
-Esclerosis múltiple

LOS MITOS DE LAS DIETAS SIN GLUTEN

Mito 1. Es una garantía para bajar de peso
Sí bajas, pero no por eliminar el gluten, también eliminas los carbohidratos y eso hace que pierdas peso.

Mito 2. Entre menos gluten, menos malestar estomacal
Solo si tienes celiaquía

Mito 3. Es más sano
Si no eres celíaco puedes estar perdiendo nutrientes básicos

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