Salud
Por: Sofía Leviaguirre
¿Café normal o descafeinado? Descubre sus beneficios, diferencias, cantidad de cafeína y cuál puede ser mejor para tu salud
El café no solo nos da vida en las mañanas, también está lleno de antioxidantes que pueden darle un gran boost a tu salud. Peeero, también viene con sus cositas negativas, como la ansiedad que nos puede dar el exceso de cafeína. Por eso hoy hablamos de lo que todos se preguntan, ¿el café descafeinado es mejor para tu salud?
Aunque tanto el café normal como el descafeinado pueden ser parte de una dieta saludable, mantener en check la cantidad de cafeína es fundamental. Porque ojo: ni el café descafeinado es un santo que puedes tomar a plenitud, ni tienes que olvidarte por completo del café normal.
Todo en el café tiene que ver con cómo se procesan los granos. En el descafeinado, pasan por un proceso para quitarles la mayor parte de la cafeína antes de tostarlos, mientras que en el normal se tuestan en cuanto están secos. Pero esto no quiere decir que el café decaf de verdad sea 0% cafeína. De hecho, una taza de café descafeinado tiene entre 2 y 10 mg de cafeína. O sea, cafeine free no es. Lo que sí pasa es que 10 mg de cafeína no son NADA, comparados con una taza de café normal, que tiene entre 95 y 165 mg, dependiendo del tipo de grano y tostado.
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Por eso también depende de para qué quieres el café. Si lo que necesitas es que te despierte pronto, una taza de café normal por la mañana es ideal. Pero si quieres estar tomando todo el día, es mejor tomar descafeinado, que te da todo el sabor y casi nada de cafeína.
Ahora, también hemos hablado mucho de los beneficios que tiene el café para la salud. ¿El descafeinado hace lo mismo por ti? Pues, en general, sí. Las propiedades antioxidantes no se pierden cuando bajamos el nivel de cafeína. Por eso, da igual si tomas café normal o descafeinado, el café sigue siendo un gran aliado para bajar el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad hepática y enfermedad renal crónica, además de que también te puede ayudar a desinflamarte y cuidar de tu microbiota intestinal.
Para saber qué tipo de café deberías tomar, tienes que saber qué estás buscando. Ya lo habíamos dicho, si necesitas energía rápida por la mañana, tu go-to debe ser el café normal. Pero ojo, sin exceder las cuatro tasas diarias porque sí que le puedes dar un overload de cafeína al cuerpo. Y cero queremos que andes con ansiedad, insomnio, o el corazón acelerado.
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Si lo que quieres es disfrutar de una buena taza de café con el postre, o si ya pasa de medio día y no quieres sacrificar tu sueño, entonces el café descafeinado es tu mejor amigo. Y no, no le cambia el sabor. Ahora, si estás embarazada, lactando, o tienes problemas de sueño, arritmias, o migrañas, pero amas el café, habla con tu doctor. En algunos casos una taza de café descafeinado puede ser una opción segura.
Al final no existe un ganador absoluto, depende mucho de cada persona. Pero, si estás intentando bajarle a tu consumo de cafeína, el café descafeinado puede ser tu mejor aliado. Eso sí, no te olvides de que quitarlo de golpe, si estás acostumbrado a tomar cantidades industriales de café normal, te puede dar síntomas de abstinencia, así que asegúrate de hacer el cambio poco a poco.
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