Agua de vida: Whisky

¿Ya sabías todo esto del whisky? ¡hasta condones hay!

23 febrero, 2017

Para parecer todo un profesional del whisky, debes saber todos estos datos:

Hay rangos de grados de alcohol establecidos para cada whisky:

	Mínimo	Máximo
Escocia	40	No hay, pero no son comunes los de más de 64
Irlanda	39	No hay
Estados Unidos	40	Sugieren que no rebasen los 58

Destilerías imperdibles

Ardbeg
Bushmills
Caol Ila
Glenfarclas
Laphroaig
Macallan
Michter’s
Old Pulteney
The Dalmore
Yamazaki

También queda bien con alimentos:

Cuando llega la hora de la sobremesa, queda ideal con chocolate, café exprés o quesos maduros.
El bourbon va bien con helado de vainilla o chocolate.
En Irlanda se sirve con ostras y pescados ahumados.
Los whiskys escoceses ahumados combinan con sushi o quesos azules.

Aunque usted no lo crea

En la década de 1950 inventaron ¡una pasta de dientes sabor whisky! Ni te emociones tanto, ya está fuera de circulación y nada más tenía 3% de alcohol.
La destilería estadounidense Jack Daniel’s fue fundada por Jasper Newton Daniel, un joven de 14 años, en 1866.
¡Hay condones sabor whisky! La marca McCondom los hace en Escocia e Irlanda. Un paquete de dos cuesta unos 53 pesos, ¡pídelos por internet!
El whisky más vendido en el mundo se llama McDowell’s no. 1, es de la India y de calidad regular.
La marca italiana Oliver Sweeney llevó el vicio a otro nivel al crear unos zapatos con un compartimento en la suela para meter una botella miniatura de whisky.
Ardberg Galileo es un single malt que se maduró en gravedad cero, o sea en el espacio, gracias a una colaboración con la Estación Espacial Internacional.
Japón ha entrado con fuerza al mercado del whisky y lo elabora como los escoceses; las marcas más conocidas son Hibiki, Yamazaki y Yoichi, que en 2001 ganó el premio al mejor whisky del mundo.

Lúcete como conocedor al saber a qué se refieren estos vocablos.

Blended: elaborado de varias destilerías (proveedores) y que contiene mezcla de destilados añejados por diferente tiempo
Single malt: elaborado de una sola destilería, pero puede ser igualmente de barricas con diferentes tiempos de añejamiento
Single grain: subcategoría de single malt que se refiere a que está hecho con un solo cereal, como cebada
Single cask: subcategoría de single malt y que garantiza que el destilado viene de una sola barrica (se encuentra mucho en producciones de Estados Unidos)
Cask strange: Whisky no diluido que puede venir a graduaciones superiores a 50 grados

POR ZONA:

Tiene mucho qué ver la ubicación de los whiskys en Escocia porque la geografía, el clima y la latitud aportan aromas y sabores específicos al destilado

Highlands: La parte norte escocesa que por su relieve accidentado, vegetación salvaje y ambiente gélido hace que la bebida sea intenso y muy mineral en boca. Son whiskys que expresan mucho especias y frutos secos.
Speyside: es un valle en la parte sur de Highlands que por sus planicies, clima más moderado y muchos cultivos de flores concibe whiskys justamente florales y afrutados
Lowlands: La parte sur de Escocia con poco relieve, con más vegetación y cultivos agrícolas resulta en destilados suaves, elegantes y con toques tenues de flores.
Islay: el nombre se refiere a las islas y al litoral occidental de Escocia. Aquí es donde se extrae primordialmente la turba (carbón vegetal) que da notas ahumadas, y medicinales al whisky.

El ABC…G del bourbon

Para los estadounidenses un bourbon debe cumplir con las primeras siete letras del abecedario…

American: Su origen
Barrel: tiene que reposar en barrica
Corn: antes de destilar la mezcla debe tener 51% de maíz entre otros granos y cereales como cebada
Distillation: proceso de destilación riguroso
Entry: la bebida debe “entrar” a barrica con 62 grados de alcohol
Filling: al embotellar el whisky debe “llenarse” a 40 grados de alcohol
Genuine: el resultado debe ser genuino, sin agregados de ningún tipo