Vivir Bonito
Por: Redacción Moi
No más desastres. Te decimos la receta infalible para hacer arroz suelto y perfecto, y si te sale… ya te puedes casar
Dicen que una vez que dominas el arte de hacer arroz estás listo para el matrimonio, pero resulta que no es tan fácil como parece. Te damos una receta para hacer arroz que, con práctica, es casi infalible
Muchos creen que cocinar arroz es muy fácil, pero la realidad es otra. Hacer un arroz perfecto, suelto, entero y en su punto, es mucho más complicado de lo que parece. Si ya te ha tocado enfrentarte al desastre pegajoso, o si de plano ya te resignaste a comprarlo precocido, no te estreses. En serio, no eres tú, es la técnica. Por eso, nos pusimos manos a la obra y te traemos una receta que, con un poco de práctica, es casi infalible y te sacará del apuro
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1. Si no estás usando arroz precocido, tienes que lavarlo para evitar que los granos tengan exceso de almidón y que no se pegue después; si sí es precocido te saltas este paso.
2. Pon a hervir dos tazas y media de agua por cada taza de arroz, déjalo hervir a fuego fuerte cuatro minutos o hasta que empiece a burbujear.
3. En la olla donde vas a cocer el arroz, pon una cucharadita de aceite de girasol y un diente de ajo (opcional) y fríe el arroz hasta que quede todo recubierto por el aceite y ligeramente doradito. Saca el diente de ajo en este paso o antes de servir.
4. Echa el agua hirviendo a la olla del arroz con sal al gusto, una cucharada de mantequilla (o de aceite de oliva si prefieres) y una de caldo de pollo en polvo. Revuelve bien.
5. Baja el fuego a medio y deja cocer unos 12 minutos con la tapa puesta o hasta que desaparezca toda el agua y se hagan hoyitos en la mezcla de arroz.
6. Apaga el fuego y déjalo reposar con la tapa o cubierto por un trapo de algodón durante cinco minutos.
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Por: Redacción Moi
