¿Por qué es importante comer granos enteros?
La forma más sencilla de incorporarlos a tu alimentación es.. en el pan
Te decimos todos los beneficios de los granos enteros; porque NO todos los carbohidratos son malos y debemos de dejar de satanizarlos y porque sí son necesarios para el organismo.
El maíz, el centeno, la avena, el arroz y la cebada que conservan intactas sus tres partes; el endospermo, el salvado y el germen tienen aportes nutrimentales muy valiosos.
La forma más fácil de incorporarlos granos enteros a tu dieta es con el pan, ¡sí! leíste bien, si eliges un pan de granos enteros, en el proceso de moler la harina se incorporan tanto el endospermo como el salvado y el germen y aunque no veas el grano entero como tal en tu bisquet o tu pan de caja, los nutrientes están ahí.
¿Qué beneficios tienen?
Los granos enternos tienen alto contenido de fibra soluble e insoluble, la soluble que reduce los niveles de azúcar en la sangre y la insoluble reduce el tiempo de digestión. Además de eso:
- Reducen el colesterol
- Previenen enfermedades cardiovasculares
- Ayudan a los problemas de sueño
- Previenen algunos tipos de cáncer, como el de hígado y colon
- Reducen riesgo de obesidad y sobrepeso
Salvado
Es alto en fibra, vitamina B, hierro, cobre, zinc y magnesio
Germen
Es rico en antioxidantes, fitonutrientes, minerales y grasas buenas
Endospermo
Contiene almidones, carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales
Estos son algunos de los granos enteros más comunes, son súper baratos y con todos los nutrientes que ya te dijimos
– Avena
– Linaza
– Maíz
– Centeno
– Amaranto
– Cebada
– Arroz
– Trigo
– Quinoa